肯德基上校教食雞 KFC的食雞拆骨大法
發布時間： 2017/09/21 12:23
最後更新： 2017/09/21 12:23
每次去KFC食炸雞，拿到雞胸、雞翼等雞件，總是吃不到骨頭附近的肉。日本KFC有教食客吃雞時的拆骨方法，教學包括雞胸、旁肋、雞翼、上髀和雞髀，5個KFC會提供的雞件部位。看不懂日文版的拆骨說明，更有YouTube短片真人示範，識拆骨，原來食雞無難度。
1. 雞胸
KFC的雞胸是指中胸部分，每隻雞就只有一件。要把雞胸拆骨，首先把有軟骨那面向上，於雞皮下左右各有一條小骨，先拔出來。
之後再拔出中間的黑色軟骨，其餘的肉品部分均可食用。
2. 旁肋
旁肋是在雞胸左右兩邊的部位，在肋骨附近的肉會比較柔軟。
要食旁肋，首先要兩手拿著雞件的兩側，把雞件折成兩半。然後拆出大肋骨旁邊的肉，再拆出小肋骨。
小肋骨之間的肉也不要浪費，吃起來特別柔軟。
另外，KFC指肋骨最入味，建議食客可以吸吮肋骨。
3. 雞翼
雞翼相信是不少人愛吃的部位，因為脂肪和骨膠原特別豐富，而且肉質嫩滑又入味。
吃雞全翼時，可先吃雞翼槌旁邊的肉，然後把雞翼槌和雞中翼折成兩半。
把雞中翼拆骨，拿著骨頭的一端，輕輕扭動再拔出來。拆骨後可拿著雞翼尖食用。
4. 上髀
三角形的雞上髀肉質較有彈性，食用時首先要拆出大腿骨。
要找出大腿骨，可先兩手拿著腰骨的兩端，剩下的角位就是大腿骨。大腿骨較短身，拿著大腿骨扭出來，可先食骨上的肉。
之後拿著腰骨就可更方便地吃掉剩餘的肉。
5. 雞髀
小朋友最愛吃的雞髀，鐵質豐富，而且不用拆骨就可以食用，十分方便。
另外，可折開關節部分，吃掉較骨。
【其他熱話】美國KFC推VR培訓 炸雞遊戲訓練員工
【其他熱話】名古屋人氣炸雞翼 達人教30秒內去骨拆肉【有片】
